Alimentos processados

Há evidências de que os alimentos adquiridos já processados– como o fast-food e alimentação take-away – podem conter substâncias químicas perigosas, como os ftalatos ou os PFAS. Ambos podem ter impactos negativos na nossa saúde.

Os alimentos processados podem ser mais nocivos do que os alimentos caseiros, porque os aditivos químicos são adicionados durante o processo de confeção (por exemplo os conservantes, intensificadores de sabor, corantes, emulsionantes, entre outros) e as próprias embalagens em que são vendidos são também uma possível fonte de contaminação.

• Sempre que possível, opte por comprar alimentos frescos e consumi-los crus ou cozinhá-los em casa.
• Se optar por comprar alimentos já processados, evite receitas complicadas, com muitos ingredientes e com molhos:  é mais provável que contenham substâncias químicas.
• Nunca aqueça os alimentos na embalagem descartável: transfira para um recipiente em vidro, cerâmica ou metal antes de aquecer.  (Para mais informações  consulte a secção dos Materiais em contacto com alimentos).